彩農茶:留根泡法
茶友網(wǎng)首頁 個人中心
下載APP 下載APP
手機訪問 手機端二維碼

彩農茶:留根泡法

  留根泡法即沖泡茶品時,上一泡茶湯不完全出盡,而是留下三至五分茶湯,與下一泡融合一起,這樣留下一部分茶湯不讓其出盡的沖泡方法叫留根泡法。主要是為了沖泡茶品時滋味相對穩(wěn)定,避免上一泡茶湯滋味濃烈,而下一泡茶湯滋味寡淡。留根泡法,茶湯滋味相對平穩(wěn),但會缺少層次變化。

  

  留根泡法,上一泡留下三至五分茶湯,有利于下一泡茶湯滋味融合平衡,過多、過少都會影響下一泡茶湯滋味的融合均衡,以彩農茶經(jīng)驗來說,留根茶湯以沒過茶底為宜。留根泡法比較適用于茶味相對較淡時沖泡:

  1、滋味較淡茶品外,大多數(shù)茶品前段沖泡,多不宜采用留根沖泡法。


  2、宜茶品沖泡多道后,中、后段尾水采用留根泡法,以最大程度的溶出茶中內質。


  3、原料相對粗老的茶品,比較適合留根沖泡法。


  4、熟茶中后段,比較適合留根沖泡法。


  5、老茶(生、熟),中后段比較適合留根沖泡法。


  6、留根泡法,用大壺泡和玻璃杯綠茶泡法及大壺沖泡白茶、花茶和紅茶更為適合。